1，改善食物的口感:黃油因其濃郁醇厚的奶香味，在烹飪中常被用來增強食物的風味。無論是抹在面包上，還是用來做菜、烤蛋糕，都可以大大改善食物的口感。
2.提供能量:黃油富含飽和脂肪酸，每克脂肪可提供約9千卡的能量，對於需要大量熱量的人，尤其是寒冷地區或從事重體力勞動的人，是壹種高效的能量來源。黃油可以快速提供熱量。
3、增強飽腹感:黃油能量密度高，適量食用能讓人更快產生飽腹感，有助於控制食欲。
4、食品加工用途:黃油在烘焙行業中不可或缺，它是制作黃油面包、蛋糕、餅幹等烘焙食品的重要原料，賦予產品獨特的口感和質感。