美食:法國菜
制作方法:煨
菜肴味道:其他
菜肴類型:湯
制作方法:材料
鮮蘑菇(切片)、百裏香、洋蔥末、面粉、奶油、白蘭地、黃油、鹽、胡椒、雞湯和香草。
制造
(1)將洋蔥末和百裏香用黃油翻炒，然後加入蘑菇片，翻炒至蘑菇出水，然後晾幹。
(2)加入白蘭地，用明火點燃，同時翻炒。
(3)倒入雞湯，大火燒開後用小火煨，使湯汁微沸。
(4)用另壹個鍋裏的黃油把面粉炒成糊狀，慢慢倒入蘑菇湯，不斷攪拌。
(5)將湯用粉碎機粉碎，加入奶油、鹽和胡椒調味，煮沸，用香草裝飾。
特別護理
融化面糊的時候要不停攪拌，讓面糊均勻的融化到湯中，直到湯汁變濃。