韭菜250克，雞蛋4個。
佐料
1湯匙香油、2茶匙精鹽、1茶匙雞精、1茶匙蠔油、1茶匙姜粉。
步驟1韭菜雞蛋餃子餡
準備所需的材料
第二步
韭菜摘下來，洗凈晾幹。
第三步
將雞蛋打入碗中，朝壹個方向攪拌均勻。
第四步
鍋裏燒熱油，倒入攪拌好的雞蛋，倒入鍋中。
第五步
用鏟子把雞蛋打散，晾涼備用。
第六步
將幹韭菜切成細沫，倒入香油。
第七步
然後攪拌均勻。
第八步
雞蛋自然冷卻後，倒入拌好的韭菜中。
第九步
然後攪拌均勻。
步驟10
加入適量的鹽。
步驟11
加入雞精、香油、蠔油、姜粉。
步驟12
最後攪拌均勻。