需要提前準備的材料包括:苦瓜？1根，鹽3g，醋壹勺，冰糖3g，蒜1根，香油適量，黃酒少許，玉米面少許。
1，第壹步，將準備好的苦瓜用水浸泡半小時，挖空果肉，用刀切片。
2.切片後，加水放入攪拌機，插上電源，開始工作。
3.將調好的苦瓜汁倒入面粉中，揉勻。
4.揉好後，靜置半小時。
5.準備肉餡。
6.將準備好的黃酒、蒜泥、香油、醋、糖、鹽、玉米澱粉和水放入肉餡中，用筷子拌勻。
7.將面團分成配料。
8.用搟面杖搟成餃子皮。
9、餃子包入餡料。
10，包入餃子，水煮。
11.拿出來就可以品嘗了。