蜜瓜的做法？：
1.冬瓜去皮，切成長5厘米，寬1厘米的小條。
2.冬瓜用15g食用石灰粉和1500g浸泡6小時以上，冬瓜才會變硬。
3.倒掉石灰水，洗五六遍後，用清水浸泡1.5小時，30分鐘換壹次水，再浸泡四五次，加清水後煮沸五分鐘。如果石灰水沒有再洗，會導致預熱好的冬瓜變黃。
4.冬瓜煮熟後晾幹。在做下壹步之前壹定要把它弄幹。否則冬瓜糖做好了會回潮，外面包裹的糖慢慢融化，壹層冬瓜腌制兩天。
5、兩天先開大火煮糖水，然後轉小火翻炒，手法要勤快。
6.關火後，取出晾涼。