2、在面粉裏加上水，然後進行攪拌，要順時針方向攪拌；
3、用筷子沿順時針方向攪拌，添加水，直到面粉稀釋為止；
4、面粉充分攪拌好，擱置4小時以上，讓澱粉沈澱下去，把上面的水舀去，用做涼皮的工具開始：不銹鋼的盆裏抹上油，倒上壹勺面湖在鍋裏，然後均勻地攤開成壹個圓形；
5、把不銹鋼盆子放入鍋裏蒸，直到有面皮上出現氣泡；
6、把不銹鋼盆子放在盛水的臉盆裏冷卻壹會，端出來；
7、把盆裏的面皮揭下，面皮做好；
8、把做好的面皮切成塊或者是條狀；
9、把切好的面皮加上佐料：生抽、蒜茸、辣油、胡椒粉、醋。