老鼠三叫:筷子拿起——老鼠叫時蘸醬菜——老鼠再叫時送入口中咬壹口——老鼠再叫時，所以這道菜叫“三叫”。
三所兒:之二是北方方言中的擬聲詞或動詞，既是擬聲詞，又是老鼠的叫聲意思。意思和三只老鼠壹樣。
壹盤新生老鼠(活的)和壹盤調料。當消費者用筷子夾住壹只活老鼠時，老鼠會發出吱吱聲(這是第壹聲)，當它收到調料時，老鼠會再次發出吱吱聲(這是第二聲)，當它被放進消費者嘴裏時，老鼠會發出最後壹聲吱吱聲(* * *)。菜單簡單，消費者品嘗這道菜需要無盡的饕餮動力和無比的勇氣。