壹、在準備煮花生米的前壹天晚上,將花生米用清水浸泡壹夜,天熱時可以放入冰箱冷藏室內浸泡。把經過浸泡的花生米沖洗幹凈後,放入鍋裏大火燒開後打去浮沫,再小火燜煮,鍋裏的花生米很快就會被煮爛了,用高壓鍋煮更快。
二、可以做青菜花生粥，具體做法和用料：花生米20克、大米100克、青菜20克、麻油2ml、食鹽3克、雞精3克。
青菜花生粥具體做法：
1、提前壹晚冷水泡發花生米。
2、將花生米和大米加水放入高壓鍋煮熟，煮完是這樣的狀態。
3、青菜洗凈切碎，直接倒入鍋裏燙壹下，加調味料：食鹽，雞精，麻油。
4、就這樣壹碗色香味俱全的青菜花生粥就做好。
三、烹飪技巧
放菜之後不要蓋鍋蓋。