評分
燉?鹹鮮味1小時40分鐘?較低熱量
初級入門?477人做過
主料?3人份
雞800克
輔料
姜100克、江米酒50克、精鹽5克、雞精3克、白糖10克、生抽30克、老抽20克、花生油80克、花椒10克
鐵鍋燉雞步驟1?
800克土雞切塊；100克生姜切片備用
步驟2
熱鍋淋入花生油約80克，將姜片100克、花椒10克爆香；加入雞塊煸炒至雞肉變白，淋入五湯匙米酒（約50克），依次放入生抽三湯匙（約30克），老抽兩湯匙（約20克），食鹽半湯匙（約5克），雞精3克，白糖壹湯匙（約10克），翻炒至上色均勻
步驟3
加入1千克水，沸騰後改小火燉60分鐘，再調大火收汁盛盤即可