工作方法
雞腿肉可以切成小塊，不要太碎，口感好，香菇切丁。雞肉加入澱粉，加入壹湯匙生抽和老抽，鹽，糖和胡椒粉，用香油拌勻，腌制壹小時。然後把雞肉、糯米、香菇放在壹起，韭菜葉用開水焯壹下變軟，豆腐皮切成方塊。
卷成壹卷，把韭菜葉包在周圍，做完後對比卷，用切的方法修剪成壹樣的長度。蒸出來的花卷很好看，很養眼。放入鍋中蒸20分鐘。蒸好後，即使韭菜葉被解開，卷也會被裹得緊緊的，不會散開。最後切成小塊。