化學性質
乙醇的官能團是羥基(-OH),其化學性質主要由羥基及其相鄰基團決定。主要的反應形式是о-H鍵和C-о鍵的斷裂。羥基的結構特點是氧的電負性很大,分子中的C-о鍵和O-H鍵都是極性鍵,所以乙醇分子中有兩個反應中心。因為α-H和β-H受C-о鍵極性的影響,具有壹定的活性,所以也能發生氧化反應和消去反應。
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