1，色拉油的價值比較高，人吃了以後更明顯。
2.色拉油在食用油中質量較好。是由多種植物油經過脫氧、脫膠、脫臭等工藝提取的優質食用油。
3.色拉油除了顏色是淡黃色外，幾乎是透明無味的。口感比食用油好。
4.市面上的色拉油品種繁多，有油菜籽色拉油、大豆色拉油、花生色拉油，這些都是人體食用油的重要成分，所以所有的色拉油都屬於食用油，但並不是所有的食用油都是色拉油。
5.色拉油和食用油的用法不同。色拉油也叫色拉油，可以直接食用，可以用來做涼拌或沙拉，可以增強口感和鮮味，而大部分食用油是不能直接食用的，只有經過高溫加熱後才能供人食用。