佐料
紅燒魚
400克
鹽
3g
烹飪酒
20毫升
大蒜醬
25g
叉燒醬
20克
花生油
適量的
步驟
1.材料，壹條去皮的魚。
2.將去皮的魚去皮，去掉幾個內臟，洗凈。
3.把刀斜放在魚的兩邊。
4.撒上鹽和料酒，腌制20分鐘。
5.將蒜蓉醬和叉燒醬抹勻，腌制20分鐘。
6.把鹹魚放在烤架上。
7.再刷壹層花生油。
8.把它放進微波爐。
9.選壹個燒烤攤，烤20分鐘。
10.烘烤時取出花生油再刷壹遍。
技巧
腌制的時候不能放太多鹽，會影響口感，掩蓋魚的鮮味。