準備食材:牛肉、面粉、蘿蔔、蔥、姜、鹽、料酒、花椒水、花生油、酵母粉。
1.在面粉中加入酵母粉和水，揉成硬度適中的面團，靜置發酵成蜂窩狀。
2.將牛肉剁成餡，加入辣椒水攪拌。壹點壹點加入辣椒水。
3.加入少量醬油、蔥花、姜末、鹽和花生油，攪拌均勻。
4.將綠蘿搓成絲，加鹽和水，用手掐掉多余的水分。
5.加入牛肉餡中，攪拌均勻，包子就做好了。
6.將發酵好的面團分成小份，搟成圓形薄皮。肉餡的牛肉包子如果做小壹點會很好吃。
7.取包子皮，把餡放在皮上。
8.在不露出餡料的情況下沿邊緣擠壓，全部包好，蓋上濕布靜置二次發酵。
9.鍋中加水，將包子放在蒸籠上，蒸20分鐘。