1.將蘑菇洗凈，切成小塊，豬肉切絲，蔥和姜切碎，放在盤子裏備用。
2.將豆瓣醬和甜面醬放入碗中，加入少許水攪拌均勻，將澱粉和料酒放入肉絲中。
3.熱鍋放油，放入蔥姜末，肉絲翻炒均勻，炒香，放入香菇片，翻炒均勻，倒入攪拌好的甜面醬。
4.將甜面醬燒開，加入糖、精鹽、味精，攪拌均勻，出鍋後放入碗中成為醬。
5.將白菜洗凈，將面條放入開水鍋中，將香菇放入鍋中。
6.把大白菜在鍋裏焯壹下，撈出來，把面條和蘑菇煮熟，用涼水泡壹下，撈出來放在盤子裏，然後把甜面醬倒在上面，吃的時候拌壹下。