第壹步:準備1斤豬肚、1個蘿蔔、1個蔥、2個八角、1把花椒、3-5片姜、1大勺料酒、1大勺醬油、少許冰糖、少許鹽、適量油。
第二步:先將五花肉切成大塊，然後用料酒和姜片腌制15分鐘。
第三步:將蘿蔔去皮，清洗幹凈，切成大塊備用。
第四步:小蔥洗凈，切成蔥花。
第五步:熱鍋裏熱油。加入蔥花、八角、花椒、姜爆香。
第六步:將豬肉片放入鍋中，慢火煎至微焦。
第七步:加入老煙和冰糖，炒至豬肉變色，再放入蘿蔔片，炒至蘿蔔變色。
第八步:不蓋食材加水，加鹽，蓋上鍋蓋，大火燒開，小火燉40分鐘，出鍋前撒上蔥花。