1.選擇新鮮美味的面醬(或豆醬)、辣油、豬肉、香菇、花生、竹筍、豆腐幹。？
2.豬肉洗凈，切成肉丁；香菇洗凈，瀝幹，切成小塊。鍋中加熱少許色拉油，先放入肉丁，翻炒至變色，再放入香菇丁，壹起翻炒待用；花生放鍋裏炒熟，出鍋，用刀搗成綠豆大小備用；將竹筍去皮，切成丁，將豆腐幹用水炒至有彈性，切成小塊。？
3.炸醬面(豆瓣醬)的時候容易糊鍋，所以在炸之前要加少量的水攪拌均勻。然後將面醬(或豆瓣醬)放入熱油鍋中炸15分鐘，然後倒入上述食材，加入味精和鹽攪拌均勻。壹般面醬(豆瓣醬)已經很鹹了，嘗完再加鹽，以免影響身體健康。加入辣油，煮15分鐘，然後出鍋。