元宵為什麽不能冷凍？

元宵可以冷凍，元宵在冷凍層的存放時間不超過壹個月，因為長期存放在低溫環境下的元宵不僅口感會發生變化，營養價值也會逐漸降低，期間也不能完全排除會解凍變質。為了飲食健康，不要吃冷凍半年的元宵，尤其是已經壞了、臭了、變了顏色的元宵。

幾乎所有的食物都可以冷凍，冷凍在-18℃的食物，只要是冷凍前的，都是可以安全食用的。冷凍後，通過減緩分子運動，使微生物進入休眠期，抑制導致食物腐敗和食源性疾病的微生物生長。在這種冷凍狀態下，細菌、黴菌、酵母菌都會被滅活，可以延長保存時間，達到長期保存、安全食用的目的。元宵也不例外。