蘭香子屬於低熱量食物，且其脂肪含量較高，約占總物質的46.3%。雖然其能夠為人體提供壹定的營養，但是人體對蘭香子的營養吸收有限，如果過量食用，人體會將多余的熱量轉化為脂肪儲存起來，從而導致體重增加。
此外，蘭香子中含有壹些過敏成分，可能導致部分人過敏，進而影響體重。
總的來說，如果越吃蘭香子越胖，可能是由於食用過量或者人體對蘭香子的營養吸收效率不高導致的。建議合理控制蘭香子的攝入量，並註意過敏問題。對於減肥的人群，還需要結合合理的飲食和運動計劃來實現減重目標。