2.將大蒜剁成糊狀。用刀把大蒜的尾部切掉，然後用刀把大蒜壹起剁碎或者用粉碎機粉碎。
3.在熱油中加入壹半大蒜。油溫升高時，在油鍋中加入半個大蒜，炒出色香味。
4.加入另壹半蒜末、雞精、雞粉、柱子醬、海鮮醬。
5、攪拌均勻後出鍋。
大蒜是百合科蔥屬植物的地下鱗莖。大蒜全株有強烈的刺鼻蒜味。蒜頭、蒜葉(青蒜或蒜苗)、花莖(蒜莖)都可以作為蔬菜，不僅可以調味，還可以入藥。是著名的藥食兩用植物。
大蒜鱗莖富含蛋白質、低聚糖和多糖，以及脂肪和礦物質。大蒜具有多種生物活性，如防治心血管疾病、抗腫瘤和抗病原微生物等。長期食用可以起到防病保健的作用。