1.準備打蛋白的時候加幾滴白醋。它非常有用。煎出來的鴨蛋看起來又好又好吃，有點像蟹黃。
2.做菜的時候放壹點姜。
煮熟後用冷水過。
不僅氣味難聞。
也很容易剝。
3、鴨蛋炒雞蛋，還可以加壹個雞蛋與之混合，可以減少鴨蛋的腥味。
如何炒鴨蛋:
1.把鴨蛋打在碗裏，加壹勺蠔油，加適量料酒，加壹點水。
2.將洋蔥葉切成小塊待用。
3.用筷子將鴨蛋打勻。加入洋蔥。
4、熱鍋後，加入適量的油。
5.油熱後，將鴨蛋放入鍋中，不斷攪拌。
6.煮好後就可以出鍋了。