佐料
菜豆
300克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
切碎的大蔥
適量的
糖
適量的
大豆
適量的
五花肉
20克
胡蘿蔔
40克
步驟
1.準備豆子。(選擇這種扁豆角)
2.將豆子切絲，用水焯壹下。(大約5分鐘)
3.胡蘿蔔切絲，用水焯壹下。(大約2分鐘)
4.焯過的豆角和胡蘿蔔絲備用。
5.五花肉切成小塊，蔥花備用。
6.往鍋裏倒壹勺油。
7.爆炒五花肉和蔥花。
8.加入半勺糖。
9.加壹點醬油。
10.加入半勺鹽。
11.翻炒3分鐘左右。
12.平底鍋和盤子。
技巧
豆子必須徹底焯壹下，以防中毒。
將豆子焯水冷卻，可以使其口感更加酥脆爽口。