雞絲肉的做法如下：
主料：雞胸肉2塊。
輔料：黃瓜半根、鹽適量、糖適量、雞精適量、花椒面適量、辣椒面適量、醬油適量、醋適量、蒜適量、辣椒油適量、香油適量。
1、雞胸肉涼水下鍋煮熟。
2、蔥白切絲備用，黃瓜切絲備用。
3、煮熟的雞胸過涼水撈出，用搟面杖拍散，撕成絲。
4、調碗汁內放入鹽，糖，雞精，花椒面，辣椒面，醬油，醋，蒜末，辣椒油，香油。
5、碗汁倒入雞絲拌勻。
6、盤底鋪蔥絲，然後放上肉絲，最後撒熟芝麻即可。