(1)當體內蛋白質不足時，人的基本生命活動會受到影響，可能導致兒童青少年生長發育遲緩、體重過輕、智力低下；成年人出現乏力、體重減輕、貧血、血漿白蛋白減少，甚至水腫；並可導致女性月經失調。吃蛋白粉可以有效預防或改善這些癥狀。
(2)大豆蛋白可以降低血脂和膽固醇對高膽固醇患者心臟的不利影響，用大豆蛋白代替動物蛋白可以減輕糖尿病患者的腎臟負擔。
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