將紅洋蔥去皮洗凈。
菱角洗凈去皮。
五花肉洗凈，準備好
五花肉、紅洋蔥、荸薺分別切件。
將以上材料混合，加入打碎的雞蛋、紅薯粉、1茶匙五香粉、鹽、雞精拌勻。因為用的土雞蛋比較小，所以加了壹個。
取豆腐皮，鋪上肉，卷起來，直到能包住肉。不要包太多次，會影響口感。
大火開後，升起蒸鍋，蒸15分鐘。註意不要太擠，稍微打開。蒸好後的五香卷冷卻後可以放入冰箱。
取壹份飯吃，用熱鍋煎至微黃。