做排骨燉白菜要準備什麽食材？

排骨燉白菜:原料:大白菜500g，帶骨豬排300g，蔥、姜、胡椒粉、精鹽、味精、料酒、胡椒粉、熟豬油各適量。

制法:(1)排骨洗凈，剁成4cm見方的塊；大白菜去根去葉，洗凈切塊。

(2)將幹凈的鍋放在火上，加清水燒開，將排骨放進去，撈出，沖洗幹凈，將排骨放入鍋中，加入料酒、清水、蔥、姜、花椒大火燒開，再用小火煨。

(3)將炒鍋置火上，倒入熟豬油，燒熱，將白菜翻炒，倒入排骨鍋中，加入精鹽，用中火將排骨、白菜燉至酥爛，撈出蔥、姜、花椒，撒上味精、胡椒粉，盛於湯碗中。