豆腐幹法
1，從市場買豆腐幹切成小塊，白色或黃色。
2.準備郫縣豆瓣(也可以用自己喜歡的火鍋底料)。
3.鍋中放入100g油。五成熱時，用中火翻炒豆腐幹約3分鐘。
4.豆幹變黃變硬後，可以加入郫縣豆瓣或者底料，然後繼續翻炒兩分鐘左右(這壹步可以自己選擇豆幹的硬度)。如果喜歡吃硬的，可以延長煎的時間。
5.最後把炒好的豆幹裝在盤子裏出鍋！四川米粉裏的豆腐幹做好了。
6.做米粉的時候可以加壹勺豆腐幹，真的很好吃。