如何做好清蒸牛肉？

成分:

練習/步驟:

1.胡蘿蔔、蓮藕、牛腩和蘑菇

2.牛腩洗凈，切塊

3.鍋內放入冷水，放入牛肉塊、蔥、姜片，煮5分鐘，撈出，牛肉塊沖洗幹凈備用。

4.將胡蘿蔔和蓮藕切成小塊

5.取壹個蒸鍋，加壹層牛肉。

6.再放壹層蔬菜丁

7.重復5和6的順序，直到裝滿為止。

8.倒入100g青酒，加入少許鹽。

9.加入2片生姜，蒸2小時。

10.加入焯過的蘑菇，蒸10分鐘。

技巧

1，為了體現淡淡的甜味，不要多放鹽。

2.牛肉蒸熟後再加蘑菇，否則會破壞牛肉的原味。