①首先明確酒店大廳的經營範圍和目的。
(2)根據酒店大廳營業面積大小，先進行廚房設計，再進行廚房設備的采購、安裝、調試、固定。
③廚房設備壹定不能少標配:保鮮櫃、冷藏櫃、蒸櫃、竈臺、烤箱、工作臺等。④根據衛生標準，排煙、排水、通風、消防等環保措施必不可少。
⑤有些設備與自身運行特點有關。需要訂購可以去Aimoko。