將觸須、眼、尾刺剪去後，用廚房剪刀(如紅線標記)將殼背面剪開，然後將整個殼剝開，途中挑出腸泥，不要丟棄蝦殼做蝦湯。
將玉米筍、平菇和甜豆分別洗凈，切成可口的大小，備用。
用少許油燒熱壹鍋，放入蝦殼和口蘑翻炒至香味出來，然後倒入水，蓋上鍋蓋煮開。
去掉蝦殼，扔掉。加入意大利面、鹽和紅醬，蓋上蓋子，用中火煮5分鐘。
加入玉米筍和甜豆，蓋上鍋蓋煮3分鐘。
放入蝦仁，再次蓋上蓋子繼續煮2分鐘左右，至汁液稍收，即可關火。
可以讓面條再吸收壹下湯汁，會更美味。