油炸帶魚粘鍋是什麽原因？

如果鍋裏的水沒有擦幹凈，就會粘在鍋上。或者是鍋底薄的鍋，這樣火很容易穿透鍋，把帶魚煎熟。另外，炒帶魚的時候，溫度沒有掌握好，帶魚特別容易斷，特別容易粘鍋。

不粘鍋煎帶魚的方法:

1.將帶魚清洗幹凈，切成段，晾幹至皮幹。如果太麻煩，可以用廚房紙擦幹，這樣炒帶魚的時候就不會粘鍋了。

2.鍋燒熱後，往鍋裏倒點清涼油，馬上倒出來，再倒清涼油慢慢煎，不容易粘鍋。

3.把魚或魚塊蘸上薄薄的壹層，或者在蛋液裏滾壹滾，放在熱油裏炸，不容易粘鍋。