2.四川和湖南都是吃辣的著名地區。郫縣豆瓣是成都市郫都區(原名郫縣)的特產，也是我國地理標誌產品。
3.郫縣豆瓣是中國的調味品之壹。在選材和工藝上獨樹壹幟。不加任何香料，香味醇厚，色澤油潤。要達到色、香、味俱佳的標準，靠的是精細的加工工藝和精良的原料。
4.郫縣豆瓣具有辣味重、紅油亮、椒塊大、回味甜的特點。是川菜菜譜中常用的調料，被譽為“川菜之魂”。其制作技藝被列入第二批國家級非物質文化遺產名錄。