2、麻油味甘、性平,入脾胃,能潤腸補虛。芝麻油富含蛋白質、不飽和脂肪酸、卵磷脂、亞麻酸、維生素、鈣和鐵礦物質等人體必需的微量元素。
3、增強記憶力,必需脂肪酸的最終代謝產物是EPA和DHA,是神經細胞膜的重要成分。DHA在腦細胞中含量豐富,是大腦形成和智商發育的必需物質。芝麻油含有最高含量的人體必需脂肪酸。