1.肉餡加蔥姜末、鹽、醬油、雞精、五香粉、香油拌均備用。2.蓮藕去皮洗凈切成藕夾，將肉餡填入藕夾備用。3.炒鍋燒熱倒油，下蔥姜末、大料爆香，烹入醬油、料酒少許，將藕夾碼入鍋中，倒入清水，水量漫過藕夾即可，再加入適量鹽和糖，開大火燒開，轉小火燉至藕夾軟爛，鍋中留適量湯汁。4.將燉好的藕夾盛入盤中，剩余的湯汁中加入雞精、少許香油提香，用水澱粉勾薄芡，澆在藕夾上即可。
1，準備材料。雞腿菇、青椒、鹽、雞精、生抽、老抽、耗油、香油、蒜、姜、蔥。
2.雞腿菇清洗幹凈，切成小塊，然後用熱水抄好放在盤子裏備用。
3.然後把辣椒、蒜、姜、蔥切成小塊放在盤子裏備用。
4.然後鍋裏放油，加熱到7分鐘。
5.然後將姜、蔥、姜、蒜、花椒放入鍋中攪拌均勻。
6.之後加入少許醬油翻炒至顏色均勻。