1、筍尖是竹筍嫩芽部分，被用於煮粥、燉湯或炒菜等，口感鮮嫩爽脆，味道鮮美。
2、竹筍除筍尖部分外，包括竹筍的主體部分，口感相對於筍尖會稍微差壹些，被用來煮湯或者燉菜等。
3、筍尖含有更多的膳食纖維、蛋白質、礦物質等營養成分，是竹筍新生的部分，顏色鮮嫩，形狀較小，看起來比較精致。
4、竹筍含有更多的粗纖維、維生素等營養成分。是竹子的幼苗，整體比較粗壯，顏色偏白。