配料:大蒜、鹽、糖、醬油、胡椒粉、花生。
操作步驟:
1.將新鮮甘薯莖上的葉子去掉並清洗幹凈。
2.放入沸水鍋中煮至半熟，撈出澀酸，撈出，用涼水鋪開，控制水分。
3.大蒜用蒜泥罐搗成蒜泥。可以放點鹽加強摩擦，避免蒜飛來飛去。
4.將大蒜、鹽、糖、醬油和胡椒環混合到壹碗果汁中。
5、倒在紅薯梗上攪拌均勻，撒上花生即可食用。