2.將大米用清水洗凈，瀝幹水分。
3.將洗幹凈的蝦仁用清水洗凈，去掉蝦仁的泥腸，用清水沖洗幹凈，瀝幹水分，放入小熱鍋內，加入洗幹凈的蝦仁、蔥、姜、大料，煮至半熟。
4.將鍋放在高火上，加入清水，燒開，放入大米，再次燒開，然後用小火煮至差不多熟，加入半熟的蝦仁，再次燒開時，加入少許鹽調壹下口味。