工作方法
1，把面粉放在壹個小碗裏，調節水龍頭裏的水慢慢滴下，左手把小碗放在水龍頭下面，右手用筷子快速攪拌碗裏的面粉。雙手配合，盡可能把面粉揉成比米粒略大的疙瘩。
2.把西紅柿洗幹凈，然後把它們切碎。將卷心菜切成細絲。蝦仁洗凈瀝幹水分。
3.鍋裏放油，燒熱，放入蝦皮炒香，放入番茄塊翻炒至出水，放入白菜絲炒勻，再倒入水燒開。加入揉好的面團疙瘩，邊澆邊攪拌湯汁，煮沸後關小火2分鐘，再加入蔥花、香油、鹽。