佐料
鹽少許，黃魚少許，豆腐少許，料酒少許，蔥姜少許。
皇姑魚豆腐湯的步驟
1.？清洗魚
2.？豆腐丁
3.？鍋裏燒熱油，把蔥和姜放在魚裏，兩面煎。放魚後蓋上鍋蓋，不然油會蹦出來。
4.？炒好後倒出多余的油，加入蔥姜末，少許料酒。
5.？加入適量熱水，煮五分鐘。
6.？將豆腐切塊，去掉側面的厚皮，
7.？煮十五分鐘，加鹽調味。