2主料:雞胗100g；輔料:料酒15g，雞粉2g，花椒粉3g，花椒粉2g，孜然15g，辣椒粉8g，植物油20g，蒜辣醬15g，芝麻少許。
麻辣串烤雞
步驟1雞胗解凍，切角，用刀切成片，放入料酒、雞粉、花椒粉、胡椒粉的混合醬中腌制20分鐘。
第二步:將腌制好的雞胗放在竹簽上，刷上用蒜辣醬、辣椒粉、植物油、孜然、芝麻混合的醬料。
第三步:進入烤箱中層，上下火160度，10分鐘。中途翻面刷醬。
麻辣串，烤雞，成品。