1.豬裏脊肉洗凈切絲,加入適量料酒、鹽和醬油,攪拌均勻腌制10分鐘。
2.蒜苗洗凈切塊,幹辣椒切絲,姜切絲,蒜切末。
3.取壹個小碗,加壹些醬油、料酒、糖、辣椒粉、醋、雞精打成汁備用。
4.炒鍋加油,燒熱,放入肉絲翻炒至肉變色。
5.炒鍋加入適量的油,小火翻炒幹辣椒和花椒。
6.加入豆瓣醬、姜絲、蒜