2.汁:芝麻醬兩勺，陳醋兩勺，蠔油兩勺，老幹媽壹勺，醬油少量，糖半勺，雞粉少量，鹽少量。
3.牛肉百葉洗凈切條，焯水至少10分鐘，撈出瀝幹備用。
4.將蒜末和小蔥壹起放入碗中，加入汁液的所有成分，攪拌均勻備用。將歐芹切成段，但不要加入汁液攪拌。
5.把瀝幹水分的百葉放在盤子裏，然後把汁液倒在上面，撒上壹把歐芹。