1、將大豬腰子切開片成兩半用鹽、白酒、辣椒面、孜然腌漬。
2、洋蔥洗凈切絲待用。
3、將掛著豬腰子穿上竹簽。
4、烤箱提前預熱到200度，烤盤刷少許底油，將豬腰子放入上下火烤20分鐘。
5、取出豬腰子刷上油防止烤的太幹，鋪上洋蔥絲。
6、再將豬腰子放在鋪好的洋蔥絲上洋蔥的味道可以去除豬腰子的膻味，放入烤箱，上下火200度烤8分鐘即可取出食用。