適量的鹽
半只新鮮的雞
兩把鮮嫩的艾葉
米酒(不是料酒)適量
生姜適量
油(如果雞比較瘦，沒有油)小。
艾草燉雞湯的方法
選菜，洗嫩葉。別讓梗老了。
將所有材料洗凈並切段(不銹鋼碗中的米酒)
油少許，姜片和雞肉略炒(未熟)，加米酒煮開。
米酒燒開後，加水，繼續大火燒開。不要蓋上蓋子。
湯煮開後，放入艾葉調成中火，繼續煮30分鐘，不用蓋鍋蓋。
往鍋裏加鹽