1.準備食材和輔料:大蒜3g，香菜40g，蔥花1，豬肉300g，澱粉20g，食用油200ml，鹽2g，雞粉1g，花椒粉1g，辣椒面15g，如下圖。
2.蒜片3克，香菜切段40克，1蔥花，豬肉切絲300克。
3.倒入肉絲和20克澱粉，抓勻。
4.鍋裏放200ml食用油，放入肉絲，中火煎至半熟，控油撈出。
5.繼續加熱油溫，煎30秒。
6.鍋裏放入5ml食用油，放入蒜片和蔥花，很香。倒入肉絲，鹽2g，胡椒粉1g，雞粉1g，胡椒面15g，攪拌均勻，倒入香菜，攪拌均勻。