配料準備:涼粉、蔥、姜、蒜、花椒、胡椒面、鹽、味精。
練習1。洗壹塊750g的涼粉。
2.用刀切成小塊。
3.將蔥、姜、蒜和胡椒切成片。最後放大蒜，
4.把鍋裏的油瀝幹。
5.油熱後，加入蔥、姜和胡椒。
6.將涼粉放入鍋中，翻炒加熱。
7.將鹽放入鍋中繼續翻炒。在翻炒涼粉的過程中，可以用鏟子把涼粉剁碎來品嘗。
8.鍋內逐漸加入醬油、胡椒粉、蒜、味精、香油繼續翻炒。
9.最後可以裝盤了。