參考
拌素菜：鹽、醋、糖、熟油海椒（辣椒油）、花椒面、味精、香菜。
拌豆制品：鹽、糖、醬油、熟油海椒、花椒面、味精、蒜泥。
拌豬肉：鹽、糖、熟油海椒、花椒面、香油（芝麻油）、炒花生仁、味精、蒜泥、姜米、春芽（香春）。
拌雞塊：濃雞湯、鹽、糖、醬油、熟油海椒、花椒面、香油（芝麻油）、炒花生仁、味精、姜米、
拌牛肉：鹵水、芝麻、花椒粉、味精、八角、花椒、肉桂、精鹽、白酒、熟油海椒