蝦醬是壹種儲藏發酵食品。在儲存過程中，蛋白質會分解成氨基酸，使其具有獨特的香味，味道鮮美，回味無窮。在烹飪的過程中加入適量的蝦醬，可以提升色香味，還可以促進食欲。
蝦醬中的蝦青素有助於消除因時差引起的“時差”。蝦醬花青素也是壹種強大的抗氧化劑，其抗氧化效果遠超維生素E，能有效抗衰老。吃蝦醬不僅能減肥，還能滋補強身。美人美人，這真是壹種理想的營養食品，既能保持我們的身體健康，又能品嘗到蝦醬的特殊風味。