1.？主要材料。
2.？將黃花菜浸泡在清水中；
3.？瘦肉切片用澱粉、醬油、料酒、鹽和少許油爪腌制。洋蔥切丁；生姜切絲；
4.？將浸泡過的黃花菜洗凈，焯水；
5.？熱油鍋，爆香蔥和姜；
6.？加入2碗水燒開；
7.？加入黃花菜和肉片，煮1-2分鐘；(肉片湯不攪拌更清澈)
8.？粉絲洗凈，剪短，放入湯中煮；
9.？加入鹽、胡椒粉和雞精，放入蔥花，最後加入壹些姜末拌勻即可食用。