紅燒牛雜是最正宗的做法。

牛腩或牛雜，1斤，土豆，1，胡蘿蔔，1材料C:水，10杯，醬油，1/3杯，糖，1和1。

洋蔥2個，辣椒2個，姜3個。

紅燒牛雜的詳細步驟

(1)牛腩洗凈切寸，用熱水焯壹下去血水，然後洗凈瀝幹備用，材料B單獨處理備用。土豆胡蘿蔔切塊，洋蔥切塊，帶蒂辣椒拍平。

(2)將所有食材壹起放入內鍋，加入調味料攪拌均勻，放在火上加熱至沸騰，然後轉中火，煮15 ~ 20分鐘，然後蓋上鍋蓋關火，放入燜鍋中燜4小時，取出裝盤即可。